帶骨肉入味機腌制機肉類(lèi)腌漬設備真空滾揉機
真空滾揉機工作原理：
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，
讓肉塊或肉餡在滾簡(jiǎn)內上下翻動(dòng)，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。
本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設備使用效率高。
漿葉圓弧形，設計合理，使腌料分布均勻，不會(huì )對產(chǎn)品表層有任何傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高，自吸式自動(dòng)上料功能。
真空滾揉機攪拌齒選擇標準：
人字齒或圓弧齒適合魚(yú)類(lèi)，整雞等鮮嫩易破碎的產(chǎn)品，單面齒適合不怕摔打的產(chǎn)品，如牛羊豬等塊狀原料。
增強肉的結合力，提高肉的彈性
保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
大大增加產(chǎn)品的出品率
真空滾揉機特性：
雙向旋轉平衡轉速，滾筒雙向旋轉，使料汁充分滲入食材。
液壓升降式真空滾揉機，不僅可以左右滾揉，也具有前后升降滾揉功能，產(chǎn)品腌制更均勻全面。
適用領(lǐng)域：
真空滾揉腌制機的規格有多種型號，適合不同規模和不同產(chǎn)品的肉類(lèi)食品加工廠(chǎng)和快餐連鎖店使用。
適用范圍廣泛：水果，海鮮類(lèi)，蔬菜，香腸，鴨肉，鴨脖，豬肉塊，雞肉塊，羊肉塊，牛肉塊，驢肉塊，整雞，肉串，整鴨，火腿，培根，烤肉，燒雞，牛扒，臘肉，雞柳，泡菜，預制菜，海產(chǎn)品的腌漬加工，禽類(lèi)，醬鹵類(lèi)，休閑類(lèi)肉食品的腌制加工。
是魚(yú)類(lèi)，肉類(lèi)，蔬菜，禽類(lèi)，海鮮，金針菇的腌制入味的上佳設備。真空滾揉機還應用于化妝品制造行業(yè)，西醫和中醫藥行業(yè)等領(lǐng)域，是滾揉混料程序的高效上選設備。
該機還可適用于各類(lèi)禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類(lèi)原料肉的腌制。
真空滾揉機優(yōu)勢：
1.滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬;可以提高肉的結著(zhù)力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性，
增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內部結構,節能。
2.還可以選配電腦控制變頻技術(shù)使機器使用更安全，更方便，更加節能，使滾揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小。
性能可靠，操作簡(jiǎn)便。
3.真空滾揉機需參考各種機器原理制作材料和成本型號定位.滾揉機避免肉的組織結構破損，使肉質(zhì)松軟，
加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達到很好的口感效果.
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