智能貨架解決方案—餐飲門店物料管理

餐飲門店物料管理背景

餐飲門店物料的管理，是餐飲經(jīng)營管理的一個重要組成部分，要求做到嚴(yán)格驗收把關(guān)，廚師長、保管員對采購的品種、數(shù)量、質(zhì)量、價格等，耍及時進行驗收，當(dāng)即開具購貨說明簽字，完善報賬手續(xù)，做到票物相符。

對有關(guān)食品的商標(biāo)、廠家和“三期”（出廠日期、保質(zhì)日期、存放日期）應(yīng)嚴(yán)格查驗。同時，要實行二次出庫、分組領(lǐng)料核算。原材料購進驗收后，進行集中保管、分別領(lǐng)料的管理。對于酒、飲料及有關(guān)貴重食品統(tǒng)一保管，使用時，嚴(yán)格控制二次出庫手續(xù)。對不易存放的食品，按當(dāng)天用餐客情、籌備用料、計劃用料情況填寫領(lǐng)料單，便于核算和管理，以免浪費、流失。節(jié)約就是效益，節(jié)約就是很好的降低成本。因此，必須周密計劃當(dāng)天用料：不易存放的食品，不得超過一天存放期；易存放食品，不得超過三天存放期。特別是在夏季，避免存放日寸間過長，造成腐爛、變質(zhì)浪費。粗加工過程中，必須做到合理取舍，節(jié)約用料。在此，我們總結(jié)了幾個在餐飲原材料管理過程中常見的問題。

餐飲門店管理中遇到的問題

方案介紹

磐石電氣自主研發(fā)的智能貨柜/貨架設(shè)備配套對應(yīng)的庫存管理系統(tǒng)， 為原材料領(lǐng)用管理提供一站式的解決方案。

標(biāo)準(zhǔn)化的智能貨柜中央控制平臺，配合不同業(yè)務(wù)與場景的人機交互系統(tǒng)：

掃描補貨；

在線下單、智能指引、按需領(lǐng)料；

無感結(jié)算、支持多人操作；

輕松盤點、多設(shè)備兼容；

輕松改造，完全兼容傳統(tǒng)倉庫。

硬件產(chǎn)品

智能工具類盤點貨架充分考慮到設(shè)備管理的實際需求，秉承安全、高效、便捷的理念，實現(xiàn)了“感知”與“識別”的完美融合，通過高效靈活的組建方式，讓設(shè)備管理用戶跨入了物聯(lián)網(wǎng)時代和數(shù)字化管理時代。

可以解決的問題：

權(quán)限控制，精準(zhǔn)計數(shù)，自動結(jié)算，

安全可靠，先進先出，快速擴容，

高頻使用，補貨提醒。

軟件產(chǎn)品

標(biāo)準(zhǔn)化的智能貨柜中央控制平臺，配合不同業(yè)務(wù)與場景的人機交互系統(tǒng)：

掃描補貨；

在線下單、智能指引、按需領(lǐng)料；

無感結(jié)算、支持多人操作；

輕松盤點、多設(shè)備兼容；

方案優(yōu)勢

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