針對物料水分含量對果仁儲藏期品質(zhì)的影響研究甚少,但毋庸置疑水分含量的高低直接關(guān)系到果仁儲藏過(guò)程中與氧氣的接觸程度和本身的酥脆程度,對其的系統化研究將會(huì )更好的指引中式軟糖的加工與果仁制品的保藏。JT-K6鹵素水分測試儀可對花生、杏仁、芝麻、核桃等高脂肪果仁的水分進(jìn)行快速檢測，該儀器加熱均勻，精度高。
精泰牌*分測定儀是由興化市精泰儀器儀表有限公司研發(fā)并生產(chǎn)，該儀器具有溫度設定、微調溫度補償及自動(dòng)控制等功能,采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代鹵素快速水分測定儀器。引進(jìn)進(jìn)口自動(dòng)稱(chēng)重顯示系統，人性化系統操作,無(wú)需特殊培訓，自動(dòng)校準功能、自動(dòng)測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。應變式混合氣體加熱器，zui短時(shí)間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定精度高、時(shí)間短、無(wú)耗材、操作簡(jiǎn)便，不受環(huán)境、時(shí)漂、溫漂因素影響，無(wú)需輔助設備等優(yōu)點(diǎn)?？蛻?hù)可根據所測樣品（樣品如燕窩、纖維、煙草等）狀態(tài)不同而調整測試空間，片狀、顆粒、粉末一機操作，且檢測效率、測試準確度遠遠高于國家標準方法。計算機、打印機連接功能可即時(shí)打印或者記錄、儲存終點(diǎn)自動(dòng)判定模式鎖定的zui終水分值。
精泰牌JT-K系列*分測定儀技術(shù)參數：
含水率測定范圍：0.01%－100%
含固量測定范圍：100%－0.01%
zui大稱(chēng)重：110g
稱(chēng)重精度：0.005g
水分含量可讀性：0.01%
加熱溫度：40－200℃
顯示內容：含水量、含固量、時(shí)間、溫度、重量
顯示方式：帶有背光源LCD液晶顯示屏
稱(chēng)重傳感器：德國進(jìn)口傳感器，確保測量精確度
溫度傳感器：高精度PT100鉑熱電阻
使用電源：電壓220v±10%頻率50HZ±1HZ
稱(chēng)量盤(pán)尺寸：直徑90mm
工作環(huán)境溫度：5℃－35℃*
外形尺寸：380mm×200mm×180mm
凈重量：5.8kg
*分小知識：
*分測定儀花生、杏仁、芝麻、核桃等屬于高脂肪果仁,在儲藏期間容易發(fā)生品質(zhì)劣化現象,酸度增加,色澤不良,食味變差,失去新鮮感和固有香氣,甚至出現難聞的異味,這一現象稱(chēng)為果仁的哈敗。因此,提供經(jīng)濟、便捷、無(wú)污染、減緩哈敗的儲藏方式是解決果仁儲藏問(wèn)題的當務(wù)之急。造成果仁儲藏期不良變化的因素有很多,例如:物料水分含量、儲藏溫濕度、熱加工方式、包裝方式等。國內外學(xué)者針對不同加工手段,對椒鹽花生、花生糖果的品質(zhì)變化進(jìn)行研究,通過(guò)控制儲藏中溫濕度、水分活度的變化,對果仁的品質(zhì)變化進(jìn)行討論。目前,針對物料水分含量對果仁儲藏期品質(zhì)的影響研究甚少,但毋庸置疑水分含量的高低直接關(guān)系到果仁儲藏過(guò)程中與氧氣的接觸程度和本身的酥脆程度,對其的系統化研究將會(huì )更好的指引中式軟糖的加工與果仁制品的保藏。
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