安拓思納米技術(shù)（蘇州）有限公司
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安拓思納米技術(shù)（蘇州）有限公司
閱讀：127發(fā)布時(shí)間：2022-8-31
均質(zhì)機自問(wèn)世以來(lái)，其應用領(lǐng)域不斷拓展，被廣泛應用在食品、飲料、牛奶制品、精細化工、制藥、生物工程等領(lǐng)域數以千計的產(chǎn)品深加工。均質(zhì)機是在現代科技的推動(dòng)下產(chǎn)生的，是現代化食品加工的必要條件，對生產(chǎn)企業(yè)的重要性不言而喻，必將成為食品工業(yè)強勢起航、長(cháng)遠發(fā)展的助推器。
均質(zhì)機是食品飲料行業(yè)的設備
食品加工中的均質(zhì)機是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩定。均質(zhì)主要通過(guò)均質(zhì)機來(lái)進(jìn)行的，是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。
均質(zhì)機的發(fā)展，一是根據實(shí)際應用的需求，二是要依托科技的發(fā)展。即：需要由新工藝、新設備、新材料等作為保證。我國均質(zhì)機產(chǎn)業(yè)起步較晚，較國外落后了五、六十年。水平相對比較低，無(wú)論是材料選擇，加工精度、使用壽命、規格品種、應用領(lǐng)域及能源消耗，都與水平有著(zhù)不小的差距，這顯示我國均質(zhì)機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展任重而道遠。
間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)機是通過(guò)轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線(xiàn)速度、角向速度等綜合動(dòng)能效在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環(huán)往復以上工作過(guò)程，*終獲得產(chǎn)品。
高壓均質(zhì)機能使料液在擠研，強沖擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質(zhì)細化混合，是液體料質(zhì)均質(zhì)細化和高壓輸送的專(zhuān)用設備。對牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著(zhù)細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高食用價(jià)值。用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高液料的細潔度和疏松度，使其內在質(zhì)地明顯提高。用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液的分層，改善料液外觀(guān)的作用，使其色澤更鮮艷，香度更濃，口感更醇。
作為高壓輸送泵料液經(jīng)本設備產(chǎn)生高壓，通過(guò)噴霧干燥設備制成粉劑。是粉劑生產(chǎn)中的重要設備。該設備在其他料液的均質(zhì)和高壓輸送，高壓噴射場(chǎng)合均可使用。
高壓均質(zhì)機的發(fā)展方向，概括的說(shuō)主要體現在以下兩個(gè)方面：
超高壓性。由于高壓均質(zhì)設備在營(yíng)養液原漿、生物工程、超微破碎技術(shù)及納米技術(shù)中的推廣使用，使其產(chǎn)品覆蓋范圍迅速擴大，所要求使用的壓力也越來(lái)越高，日前，從上海東華均質(zhì)機廠(chǎng)了解到，要求使用壓力在100MPa以上的客戶(hù)越來(lái)越多。但國內能生產(chǎn)壓力在100MPa的工廠(chǎng)并不多，而150MPa的均質(zhì)機只有某些能生產(chǎn)。國外的設備相對比較成熟，*高壓力能達到200MPa，但由于在其價(jià)格昂貴、易損件提供困難等原因，使國內用戶(hù)難以接受。
全自動(dòng)智能化。隨著(zhù)現代化大工業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)的需要，均質(zhì)機已經(jīng)可以獨立串聯(lián)生產(chǎn)線(xiàn)上。大大提高了食品生產(chǎn)的自動(dòng)化程度。為使食品生產(chǎn)線(xiàn)可以連續穩定、衛生高效的工作，就需要均質(zhì)機與前后處理設備之間有很好的匹配，并能在動(dòng)態(tài)條件下遠程自動(dòng)調整技術(shù)參數、自動(dòng)檢查各部門(mén)分運轉狀態(tài)、自動(dòng)判別故障，并且能在特殊情況下自動(dòng)停機。
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