江蘇采薇生物科技有限公司
員1.png)
江蘇采薇生物科技有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號食品級
品 牌
廠(chǎng)商性質(zhì)其他
所 在 地徐州市
紡織服裝機械網(wǎng)采購部電話(huà)：0571-88918531
QQ:2568841715
聯(lián)系方式：查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2024-11-05 07:51:41瀏覽次數：52次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)果膠生產(chǎn)廠(chǎng)家 果膠廠(chǎng)家 食品級果膠果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉，幾無(wú)臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。果膠耐熱性強，幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。果膠用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性
果膠生產(chǎn)廠(chǎng)家 果膠廠(chǎng)家
產(chǎn)品名稱(chēng)： 果膠
別名：低脂/高脂果膠
CAS號：有
化學(xué)式：C5H10O5
級別：食品級
包裝：1*25kg
性質(zhì)：果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉，幾無(wú)臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。果膠耐熱性強，幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。果膠用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。
果膠可按生產(chǎn)需要適量用于各類(lèi)食品。果膠可用于果醬、果凍的制造；防止糕點(diǎn)硬化；改進(jìn)干酪質(zhì)量；制造果汁粉等。高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點(diǎn)，色拉調味醬，冰淇淋、酸奶等。
1、果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，果膠用量參考：0.3％-0.6％。
2、棒冰、冰淇淋：起乳化穩定作用，成品口感細膩，滑爽。果膠用量參考：0.1％-0.2％
3、酸奶，乳酸菌，果汁： 起穩定。增稠作用，可延長(cháng)制品的保存期，具有水果風(fēng)味，果膠用量參考：0.1％-0.3％
4、熔烤食品：提高面團的特氣性，增強口感。延長(cháng)保質(zhì)期，果膠用量參考：面粉量的0.3％-0.8％
果膠軟糖，使軟糖晶瑩透明，富有彈性，不粘牙，酸甜可口。
果膠參考用量，1.5％-2.5％。
果膠使用方法：將果膠和3-4倍白細糖粉混和，攪拌下加入80
純凈水中（水中含有0.7％檸檬酸＋檸檬酸鈉，PH＝4），溶解濃液3％-6％，然后加入糖和各種配料，加入檸檬酸調PH＝3。3.6，然后注模。
果膠生產(chǎn)廠(chǎng)家 果膠廠(chǎng)家
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
紡織服裝機械網(wǎng) 設計制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
