河北鴻韜生物工程有限公司
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更新時(shí)間：2024-12-06 14:55:12瀏覽次數：102次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)甜蜜素生產(chǎn)廠(chǎng)家 甜蜜素廠(chǎng)家 甜蜜素價(jià)格性狀白色結晶或白色結晶粉末，無(wú)臭，味甜，易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙mi。在酸性條件下略有分解，在堿性條件下穩定
甜蜜素生產(chǎn)廠(chǎng)家 甜蜜素廠(chǎng)家
中文名稱(chēng)；甜蜜素
英文名；Sodium N-cyclohexylsulfamate
別稱(chēng)；環(huán)己基氨基磺酸鈉
化學(xué)式；C6H11NHSO3Na
分子量；201.22
EINECS登錄號；205-348-9
熔點(diǎn)；265°C
水溶性 gt;=10 g/100 mL (20°C)
外觀(guān)；白色透明晶體
應用；食品添加劑
甜蜜素，白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。無(wú)臭。味甜，其稀溶液的甜度約為甜蜜素
蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍，為無(wú)營(yíng)養甜味劑。10%水溶液呈中性（PH值6.5),對熱、光、空氣穩定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃，不發(fā)生焦糖化反應。酸性環(huán)境下略有分解，堿性時(shí)穩定。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，幾乎不溶于乙醇、乙mi、苯,其濃度大于0.4%時(shí)帶苦味，溶于亞硝酸鹽、亞硫酸鹽含量高的水中，產(chǎn)生石油或橡膠樣的氣味。
1.純度80％以上的甜菊糖為白色結晶或粉末，吸濕性不大。 2. 易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著(zhù)光，在pH值3～10范圍內十分穩定，易存放。 3.溶液穩定性好，在一般飲料食品的pH范圍內，進(jìn)行加熱處理仍很穩定。甜菊糖在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類(lèi)介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵，變色和沉淀等；并可降低粘稠度，抑制細菌生長(cháng)和延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期。 4. 甜菊糖甜味純正，清涼綿長(cháng)，味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150～300倍。提取的純萊包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，味感更佳。放甜菊品質(zhì)育種是首要課題。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等使用時(shí)，對甜菊糖的后味有消殺作用，故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質(zhì)量
甜蜜素亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760）的規定，“甜蜜素"可以作為甜味劑，1．使用時(shí)與水1比500之比率配合，就有足夠的甜度。
2．甜蜜素單獨使用時(shí)，其甜度為10克等于蔗糖500克（50倍）。
3．甜蜜素與蔗糖一起配合使用時(shí)，其甜度可達80倍以上。
4．甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之（檸檬酸等）一起使用時(shí)，其甜度可達100倍或100倍以上
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760）的規定，“甜蜜素"可以作為甜味劑，其使用范圍為：醬菜、調味醬汁、配置酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其使用量為0.65g/kg；蜜餞，使用量為1.0g/kg；陳皮、話(huà)梅、話(huà)李、楊梅干等，使用量8.0g/kg。
【貯存條件】
本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。
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