山東一工釀酒設備有限公司
員1.png)
山東一工釀酒設備有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌
廠(chǎng)商性質(zhì)其他
所 在 地
紡織服裝機械網(wǎng)采購部電話(huà)：0571-88918531
QQ:2568841715
聯(lián)系方式：查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2023-04-01 22:32:22瀏覽次數：239次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)詳情描述：由于貯存時(shí)空氣滲過(guò)木桶進(jìn)入酒中，引起一系列緩慢的氧化作用，致使酸及酯的含量增加
由于貯存時(shí)空氣滲過(guò)木桶進(jìn)入酒中，引起一系列緩慢的氧化作用，致使酸及酯的含量增加。產(chǎn)生強烈的清香。酸來(lái)自木桶中的單寧酸溶出及酒精緩慢氧化而致。貯存時(shí)間長(cháng)，會(huì )產(chǎn)生蒸發(fā)作用，導致白蘭地酒精含量降低，體積減少，為了防止酒精含量降至40%以下，可在貯存開(kāi)始時(shí)適當提高酒精含量。
成熟的葡萄果實(shí)表面棲息著(zhù)各種各樣的微生物。所謂自然發(fā)酵是指葡萄破碎以后不經(jīng)殺菌，也不接種任何菌種，就直接進(jìn)行發(fā)酵。主要是由于葡萄果粒表面的各種微生物，隨著(zhù)破碎的葡萄一起轉入發(fā)酵池或發(fā)酵桶內，在嫌氣性的環(huán)境里，各種好氣菌的繁殖受到抑制，而嫌氣性的葡萄酒酵母菌的繁殖則占了優(yōu)勢。另一方面，葡萄汁低的 PH 值，也阻止了雜菌的繁殖
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
紡織服裝機械網(wǎng) 設計制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
