山東一工釀酒設備有限公司
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更新時(shí)間:2023-07-08 13:46:47瀏覽次數:319次
聯(lián)系我時(shí),請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)詳情描述:蒸餾釀酒設備如何蒸餾產(chǎn)出白蘭地的1.將葡萄用破碎機或者其他方式進(jìn)行破碎,放入事先準備好的用具,接下來(lái)加入果膠酶、酵母、發(fā)酵助劑等適量加入
蒸餾釀酒設備如何蒸餾產(chǎn)出白蘭地的
1.將葡萄用破碎機或者其他方式進(jìn)行破碎,放入事先準備好的用具,接下來(lái)加入果膠酶、酵母、發(fā)酵助劑等適量加入。
2.開(kāi)始發(fā)酵之后第二天加入白糖稍攪拌,密封后發(fā)酵一周左右時(shí)間可以實(shí)現皮渣分離。
3.之后將液態(tài)酒分離出后添加皂土陳釀進(jìn)行澄清一下。
4.把之前分離好的皮渣裝入過(guò)濾袋,將其放在蒸餾鍋內使用白蘭地蒸餾設備蒸制出的酒便是白蘭地酒。
一鍋濃香醇郁的白蘭地酒就這樣制成了。
白蘭地酒中的芳香物質(zhì),主要通過(guò)蒸餾獲得。白蘭地雖是一種蒸餾酒,但它與酒精不同,不像蒸餾酒精那樣要求很高的純度,而是要求蒸餾得到的原白蘭地含酒精在60%~70%(V/V)的范圍內,保持適當量的揮發(fā)性物質(zhì),以奠定白蘭地芳香的物質(zhì)基礎。
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