上海紐邁電子科技有限公司
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產(chǎn)品型號PQ001 SFC測試儀
品 牌
廠(chǎng)商性質(zhì)其他
所 在 地上海市
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更新時(shí)間：2024-10-21 10:48:46瀏覽次數：109次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)PQ001核磁共振固體脂肪快速測定儀（核磁共振固體脂肪含量測定儀_核磁共振SFC快速測定儀）是一款高性能小核磁，一箱式設計，于2008年正式推出的產(chǎn)品，可快速測定固體脂肪含量（SFC），測試結果準確度...
固體脂肪含量（SFC）是可可油、人造黃油、黃油等常規測量指標，是脂肪在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標。熔融和硬度性能對口感、香味以及涂抹性能有很大影響。熔融性能可以通過(guò)直接加溫直至熔融得到，但是SFC值與脂肪的晶體類(lèi)型有強烈關(guān)系，對溫度變化是很敏感的，對結晶速率或者預熱過(guò)程有很大關(guān)系。
SFC是新型脂肪的重要指標，是食品制造商質(zhì)量控制更重要的指標。
測量固體脂肪含量的技術(shù) 固體脂肪含量的測定開(kāi)始是采用膨脹計測試的，這個(gè)按照經(jīng)驗公式得到的是固體脂肪指數（SFI），但是操作過(guò)程很復雜而且需要很高的技術(shù)。
自20世紀60年代以來(lái)，核磁共振（NMR）作為一種更可靠的手段來(lái)測定固體脂肪含量，由于它能測定液體中流體的數量，即所謂的間接NMR方法可以間接地測定固體脂肪含量，雖然間接方法精度高，而且只需要一個(gè)標樣（99%油參考樣），但是測試仍然是相當麻煩的，要4次測試才能產(chǎn)生一個(gè)固體脂肪含量結果。
核磁共振固體脂肪含量測定儀與連續波NMR譜儀執行間接NMR方法相比，脈沖NMR譜儀能同時(shí)得到固體脂肪和液體脂肪的含量，即后來(lái)發(fā)展的直接NMR方法。雖然直接NMR方法需要三個(gè)標準樣品（0% SFC，30%低SFC，70%高SFC），但是常規測試只需測試一次而不是測試4次，與間接NMR方法相比，測試結果更準確，而且直接NMR方法減少了操作者出錯的可能性。盡管SFC測試簡(jiǎn)化了，但是樣品的預熱簡(jiǎn)化限制了分析的速度，預熱過(guò)程必須保證一定時(shí)間。
SFC是新型脂肪的重要指標，是食品制造商質(zhì)量控制更重要的指標。
PQ001核磁共振固體脂肪快速測定儀是一款高性能小核磁，一箱式設計，于2008年正式推出的產(chǎn)品，可快速測定固體脂肪含量(SFC)，測試結果準確度高，可信度高，性能穩定。產(chǎn)品采用了模塊化的設計理念，可根據用戶(hù)需要設定配置，滿(mǎn)足工廠(chǎng)、科研實(shí)際需求?？善凡粌H具備核磁共振無(wú)需特別制備樣品、無(wú)損檢測、綠色環(huán)保的特點(diǎn)，且測量準確性與重復性非常優(yōu)異，分析速度快、操作簡(jiǎn)單方便，是一款理想的具有高性?xún)r(jià)比的臺式小核磁分析儀。
基本參數：
1、磁體類(lèi)型：永磁體
2、磁場(chǎng)強度：0.5T
主要功能：
快速測定固體脂肪（SFC）含量
適用范圍：可可油、人造黃油、黃油等。
應用實(shí)例：核磁共振測試固體脂肪含量
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