東莞市齊協(xié)微波設備有限公司
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更新時(shí)間：2023-06-18 15:34:24瀏覽次數：280次
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罐頭微波殺菌設備
罐頭微波殺菌設備技術(shù)參數：
1、產(chǎn)品型號：QX-50HM9
2、輸入電源：三相五線(xiàn)380V±10% 50Hz±1%
1、微波輸出功率：50kW（可調）
4、微波頻率：2450MHz±50Hz
3、額定輸入視在功率：≤75kVA
4、進(jìn)出料口高度：120mm
5、傳輸帶寬度：152mm
6、傳輸速度：0.1～5m/min
7、外形尺寸（長(cháng)×寬×高）：約15030×1065×1668mm
8、工作環(huán)境：0～40℃、相對濕度≤80%
9、生產(chǎn)效率：不同產(chǎn)品產(chǎn)量有所不同
12、符合GB 10436-1989作業(yè)場(chǎng)所微波輻射衛生標準
13、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備
罐頭微波殺菌設備可以根據用戶(hù)的實(shí)際情況來(lái)設計制造不同規格的罐頭微波殺菌設備，我公司有微波設備試驗樣機，免費提供現場(chǎng)生產(chǎn)操作，并結合用戶(hù)產(chǎn)品提供一站式技術(shù)服務(wù)，歡迎新老朋友前來(lái)考察、洽談。
罐頭微波殺菌設備主要用于水果罐頭、食品罐頭、液體飲料的殺菌，這些需要殺菌的產(chǎn)品是玻璃瓶裝產(chǎn)品，殺菌溫度70-80度，時(shí)間3-5分鐘。
微波殺菌、保鮮就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲(chóng)菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內含菌量仍不超過(guò)食品衛生法所規定的允許范圍，從而延長(cháng)其貨架期。細菌、成蟲(chóng)與任何生物細胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和無(wú)機物等復雜化合物構成的一種凝聚介質(zhì)。其中水是生物細胞的主要成份，含量在75-85%，因為細菌的各種生理活動(dòng)都必須有水參與才能進(jìn)行，而細菌的生長(cháng)繁殖過(guò)程，對各種營(yíng)養物的吸收是通過(guò)細胞膜質(zhì)的擴散、滲透吸收作用來(lái)完成的。
在一定強度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲(chóng)類(lèi)和菌體也會(huì )因分子極化馳豫，同時(shí)吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間的強作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉化。從而使體內蛋白質(zhì)同時(shí)受到無(wú)極性熱運動(dòng)和極性轉動(dòng)兩方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩定性都會(huì )發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非熱效應在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒(méi)有的特殊作用，也是造成細菌死亡原因之一。
微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應則使用微生物體內蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規方法，一般情況下，常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-90℃,時(shí)間約90-180秒。
微波殺菌是一種高效、節能、穩定、可靠、設備簡(jiǎn)單、操作方便和新技術(shù)。微波殺菌機的特點(diǎn)是設備連續生產(chǎn)，只需要用電，不需要其它能源，能快速的將物料中的細菌殺死，設備占地小，無(wú)污染，操作簡(jiǎn)單；不需要預熱也沒(méi)有在停機后還有能源損耗。人工少，產(chǎn)品質(zhì)量高。設備化程度高，是別的設備無(wú)法替代的產(chǎn)品。
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