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    行業(yè)產(chǎn)品

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    上海逸醇科學(xué)儀器有限公司


    反式脂肪酸柱

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    參   考   價(jià): ￥ 3150

    訂  貨  量: ≥1 臺

    具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準

    產(chǎn)品型號高柱效

    品       牌

    廠(chǎng)商性質(zhì)其他

    所  在  地上海市

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    更新時(shí)間：2024-01-25 12:27:59瀏覽次數：90次

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    產(chǎn)品簡(jiǎn)介

    反式脂肪酸柱產(chǎn)品描述反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，主要來(lái)源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點(diǎn)，在蛋糕、餅干、色拉醬、油酥餅、巧克力、薄脆餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。過(guò)多攝入反式脂肪酸可使血液增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。

    詳細介紹

       反式脂肪酸的規格：60m×0.32mm×0.5um

    脂肪酸 （Fatty Acid）是一類(lèi)羧酸化合物，由碳氫組成的烴類(lèi)基團連結羧基所構成。脂肪，就是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯。這些脂肪酸分子可以是飽和的，即所有碳原子相互連接，飽和的分子室溫下是固態(tài)。當鏈中碳原子以雙鍵連接時(shí)，脂肪酸分子可以是不飽和的。當一個(gè)雙鍵形成時(shí)，這個(gè)鏈存在兩種形式：順式和反式。順式（cis）鍵看起來(lái)象U型，反式（trans）鍵看起來(lái)象線(xiàn)形。順式鍵形成的不飽和脂肪酸室溫下是液態(tài)如植物油，反式鍵形成的不飽和脂肪酸室溫下是固態(tài)。
    反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）有天然存在和人工制造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4—9%，人乳約占2—6%。
    反式脂肪酸是對植物油進(jìn)行氫化改性過(guò)程中產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸（改性后的油稱(chēng)為氫化油）。這種加工可防止油脂變質(zhì)，改變風(fēng)味， 反式脂肪酸中至少含有一個(gè)反式構型雙鍵的脂肪酸，即C=C結合的氫在兩側， 而順式結構的脂肪酸中C=C結合的氫只在同側。
     


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