天津福川制冷設備技術(shù)有限公司
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產(chǎn)品型號
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廠(chǎng)商性質(zhì)其他
所 在 地天津市
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更新時(shí)間：2024-12-10 11:18:57瀏覽次數：32次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)簡(jiǎn)單介紹隧道式液氮速凍機采用新的控溫技術(shù)和液氮冷凍技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩定
簡(jiǎn)單介紹
隧道式液氮速凍機采用新的控溫技術(shù)和液氮冷凍技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩定。以液氮為制冷劑，滿(mǎn)足降溫及環(huán)保要求。隧道式液氮速凍機有箱式、柜式、隧道式等多種規格，可按用戶(hù)要求設計和制造。
隧道式液氮速凍機特點(diǎn)
1.凍結速度快。流態(tài)化凍結過(guò)程具有很強的換熱特性。與傳統的空氣強制循環(huán)凍結裝置相比，換熱強度增加了30～40倍。這是因為：食品懸浮凍結時(shí)的熱阻減少15～18倍，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數增大4～6倍，有效換熱面積增大3.5～10倍。所以流態(tài)化凍結裝置的凍結速度要比普通凍結設備的速度高幾十倍。由于凍結速度快，所以流態(tài)化凍結能限度地保持食品原有的營(yíng)養成份和新鮮狀態(tài)。
2.實(shí)現單體快速凍結。由于食品在凍結過(guò)程中呈懸浮狀態(tài)，食品凍結后不會(huì )粘連在一起，實(shí)現了IQF凍結，不僅質(zhì)量好，而且便于包裝和消費者食用。
3.食品干耗少。每個(gè)速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少。瑞典學(xué)者對蘑菇、草莓等進(jìn)行的對比試驗表明，流態(tài)化凍結的干耗幾乎只是強制送風(fēng)隧道凍結的一半左右。這對價(jià)格較高的食品顯得尤為重要。
4.易于實(shí)現機械化和自動(dòng)化連續生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，工人在常溫條件下進(jìn)行操作，改善了勞動(dòng)條件。
5.最小的安裝成本、低廉的維護成本、節省工廠(chǎng)空間、很容易接入到現有的生產(chǎn)線(xiàn)中、節省清洗時(shí)間。
設備適合加工的產(chǎn)品
1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類(lèi)蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品，蠔類(lèi)產(chǎn)品，扇貝產(chǎn)品，各種魚(yú)片，壽司產(chǎn)品；
2.禽類(lèi)和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品；
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個(gè)水果；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類(lèi)，甜玉米粒，鮮豆類(lèi)，豆莢類(lèi)，香草類(lèi)（諸如凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點(diǎn)，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。
技術(shù)參數
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注：
1.速凍量?jì)H為參考數據，速凍量隨凍品種類(lèi)、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求：380V，50HZ
3.可根據用戶(hù)要求設計非標準尺寸速凍機。
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