云譜儀器（上海）有限公司
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廠(chǎng)商性質(zhì)其他
所 在 地上海市
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更新時(shí)間：2024-12-13 12:18:45瀏覽次數：32次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)質(zhì)構分析的利益質(zhì)構分析進(jìn)一步為供應鏈和生產(chǎn)環(huán)節提供了質(zhì)量改善的機會(huì )
質(zhì)構分析的利益
質(zhì)構分析進(jìn)一步為供應鏈和生產(chǎn)環(huán)節提供了質(zhì)量改善的機會(huì )。對全新的或者改性原料與現有原料進(jìn)行對比。在生產(chǎn)環(huán)節中質(zhì)構分析用于測量和監控包括溫度、濕度和加熱時(shí)間等過(guò)程變量。
質(zhì)構儀、物性分析儀的應用領(lǐng)域
面粉、面條、米飯、乳制品、烘培食品、薯片和糖果等休閑食品、水產(chǎn)畜牧及其加工品、蔬菜、水果、果凍、果醬、調味醬等凝膠產(chǎn)品、包裝材料等。
質(zhì)構儀、物性分析儀的測試指標
硬度(Hardness)、彈性(Springiness)、酥脆性(Fracture)、咀嚼度(Chewiness)、堅實(shí)度（Firmness）/ 韌性（Toughness） /纖維強度（Fibrousness） 、粘著(zhù)性(Gumminess)、膠著(zhù)性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點(diǎn)（Yield）、延展性（extension）、回復性(Resilience)、凝膠強度(bloom strength)等。
質(zhì)構儀的測試方法
AACC 16-50 面條硬度測試方法(美國谷物化學(xué)學(xué)會(huì ))
AACC 74-09 面包硬度測試方法(美國谷物化學(xué)學(xué)會(huì ))
AOAC(美國與歐洲凝膠協(xié)會(huì ))
ASTM 1981b D882-80a 薄膜測試方法(美國材料試驗協(xié)會(huì ))
BS(英國國家標準)
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