真空滾揉機

滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。

液壓滾揉機工作原理：液壓滾揉機采用變頻無(wú)級調速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）。啟動(dòng)平穩，降低機器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(cháng)設備使用壽命。專(zhuān)門(mén)配置輔料真空吸管。采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時(shí)間最多分成六個(gè)工藝循環(huán)，每個(gè)工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨設定時(shí)間、轉速、真空狀態(tài)、轉向。滿(mǎn)足多樣性產(chǎn)品的加工要求。高標準的衛生設計。整機采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無(wú)衛生死角，卸料位置能排水?？蛇x的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產(chǎn)品。

滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著(zhù)力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構,節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，更大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

滾揉機分類(lèi)可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動(dòng)真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無(wú)真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類(lèi)型。

其它相仿類(lèi)型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。

變頻真空滾揉機

變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調速功能，改變原來(lái)單一的固定轉數，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。

全自動(dòng)液壓真空滾揉機（自動(dòng)上料、自動(dòng)開(kāi)蓋、自動(dòng)出料）

全自動(dòng)液壓真空滾揉機，PLC控制，真正實(shí)現了生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化

300L滾揉機配置表  

 500L滾揉機配置表

真空滾揉機

真空滾揉機適用于，肉制品加工，牛羊肉塊，酸菜，泡菜腌制均勻拌料的優(yōu)良攪拌機。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓物料在滾筒內上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被物料充分地吸收，增強物料的結合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構。整機采用不銹鋼304制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，更大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

1．使淹澤液在原料內均勻吸收

2．增強肉的結合力，提高肉的彈性

3．保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩定

真空滾揉機功能：  

1）設定滾揉工作時(shí)間

2）設定間歇滾揉時(shí)間   

3）真空狀態(tài)滾揉時(shí)間

4）連續真空滾揉時(shí)間  

5） 間歇真空滾揉時(shí)間 

GR-1000L真空滾揉機配置表