乳制品發(fā)酵冷卻專(zhuān)用工業(yè)冷水機組是專(zhuān)為酸奶、奶酪、乳飲料等乳制品生產(chǎn)工藝研發(fā)的高精度溫控設備，提供5℃~35℃專(zhuān)業(yè)冷卻解決方案，集成食品級材料設計、智能變頻技術(shù)及多段溫度控制模塊，精準滿(mǎn)足菌種擴培、發(fā)酵控溫、后熟冷卻、冷鏈倉儲等環(huán)節的溫度控制需求。設備通過(guò) FDA 食品接觸安全認證、HACCP 體系認證與 CE 合規標準，適配不銹鋼發(fā)酵罐、板式換熱器及制冷管道等多種場(chǎng)景，助力企業(yè)提升益生菌存活率（提升 25%）、縮短發(fā)酵周期（效率提升 30%）、降低能耗成本（綜合節能 40% 以上）。
典型應用場(chǎng)景
酸奶生產(chǎn)
發(fā)酵階段：42℃恒溫控制保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌共生發(fā)酵，某企業(yè)酸奶粘度從 800cP 提升至 1200cP，口感醇厚度提升 30%。
后熟冷卻：15℃低溫冷卻抑制過(guò)快酸化，乳清析出率從 12% 降至 4%，原料利用率提升 8%。
奶酪制造
凝乳控溫：35℃±0.5℃控制凝乳酶活性，某奶酪廠(chǎng)凝乳時(shí)間從 90 分鐘縮短至 70 分鐘，生產(chǎn)效率提升 22%。
冷鏈倉儲：-18℃深冷存儲切達奶酪，水分流失率從 10% 降至 3%，保質(zhì)期延長(cháng)至 12 個(gè)月。
植物基乳制品
豆奶發(fā)酵：38℃恒溫控制植物乳桿菌發(fā)酵，某企業(yè)豆腥味物質(zhì)（己醛）含量從 1.5ppm 降至 0.6ppm，產(chǎn)品接受度提升 40%。
