速凍薯條油炸生產(chǎn)線(xiàn)的工藝流程如下：提升機-清洗脫皮機-挑揀線(xiàn)-提升機-切條機-漂洗機-漂燙機-冷卻線(xiàn)-風(fēng)干線(xiàn)-振動(dòng)篩-油炸線(xiàn)-脫油線(xiàn)-振動(dòng)篩選機-挑揀線(xiàn)-速凍線(xiàn)-包裝機。設備的具體信息如下：
一、提升機：提升機的入料口離地大約40公分左右，人工可以輕松的將原料倒進(jìn)料斗里面，即可均勻連續的提升到下一道工序。既可以減輕工人的勞動(dòng)強度，又可可連續式工作，方便實(shí)用。
二、清洗脫皮機：采用先進(jìn)的毛刷原理,，將土豆的表皮進(jìn)行清洗、脫皮。清洗脫皮艙內利用螺旋葉片推進(jìn)，流水線(xiàn)作業(yè)，即可實(shí)現自動(dòng)化連續清洗去皮，配生產(chǎn)線(xiàn)使用更方便。
三、挑揀線(xiàn)：利用網(wǎng)帶傳動(dòng)輸送到下一道工序的同時(shí)。人工挑揀一下殘次或者去皮不的物料，在挑揀線(xiàn)的兩側做上多個(gè)菜板和垃圾口，垃圾口的底部放上垃圾桶。挑揀下來(lái)的廢料可以直接丟進(jìn)垃圾桶里面了，方便快捷，保持了車(chē)間地面干凈整潔?？蛇B續工作，挑揀方便。
四、提升機：挑揀后的土豆通過(guò)此設備可以連續均勻的提升到土豆切條機里，省去大量人工的搬運時(shí)間、提高了工作效率。
五、切條機：土豆條尺寸可以調節，切出的土豆條光滑均勻、無(wú)破碎。成型好，成品率高，切面光滑不毛糙。
六、清洗機：土豆切條機切出來(lái)的土豆條可以直接切到清洗機里面。清洗機配有氣泡發(fā)生裝置，使土豆條呈翻滾狀態(tài)，有效去除土豆條表面的雜質(zhì)，如有漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。具有清洗、節能、節水、設備穩定可靠等特點(diǎn)。
七、漂燙機：該機起到一個(gè)護色的作用，溫度自動(dòng)控制、隨意設定，熱源可采用氣加熱，電加熱，等多種方式（根據用戶(hù)的要求）。護色的同時(shí)可以加入食品添加劑，保證薯條顏色亮麗、口感好，機身采用食品級304不銹鋼材料，達到食品衛生標準。
八、冷卻線(xiàn)：采用氣泡的上下翻滾仿手工反復搓洗，可以迅速的把薯條的表面溫度降下來(lái)，可以有效防止土豆條漂燙過(guò)度，并且把物料充分打散，有利于油炸時(shí)的均勻程度，最后通過(guò)網(wǎng)帶輸送進(jìn)入下一道工序進(jìn)行繼續加工。
九、風(fēng)干線(xiàn)：土豆條通過(guò)網(wǎng)帶傳送經(jīng)多次翻轉，實(shí)現薯條的多面受風(fēng)及受風(fēng)的均勻性，通過(guò)風(fēng)機的高壓風(fēng)力將土豆條冷卻并將表面水分吹干，風(fēng)嘴成風(fēng)刀狀，有效地提高了風(fēng)量壓力，使薯條的水分在短時(shí)間內吹走或蒸發(fā)，有效防止油炸時(shí)蹦油現象并縮短油炸時(shí)間。
十、振動(dòng)篩：整機全不銹鋼制作，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)篩選廢料或者尺寸不標準的土豆條，并且可以進(jìn)一步去除土豆條表面的水分，設備帶有傾斜角度，可以把合格的土豆條順利的傳送到下個(gè)程序，并配有收集口和托盤(pán)，用來(lái)收集篩選下來(lái)的廢料，使用非常方便。
十一、油炸線(xiàn)：整機為不銹鋼制造，結實(shí)耐用，自由控制溫度。采用電加熱，熱效率達到95%以上，節省能源，配備全自動(dòng)濾油機除渣，油中沒(méi)有炭化物，油不會(huì )變黑，使用周期長(cháng)，炸制的薯條色澤鮮艷，產(chǎn)品檔次瞬間提升。
十二、脫油線(xiàn)：油炸后的土豆條經(jīng)網(wǎng)帶輸送并通過(guò)風(fēng)機的高壓風(fēng)力迅速冷卻并將表面油分吹掉，風(fēng)嘴成風(fēng)刀狀，有效地提高了風(fēng)量壓力，使薯條的油分在短時(shí)間內吹掉，設備配有接油盤(pán)，被吹掉的油分可以通過(guò)接油盤(pán)收集并再次利用，節省用油的同時(shí)可以使薯條不油膩口感更好，方便儲存。
十三、振動(dòng)篩選機：油炸后的薯條會(huì )有尺寸不合格的，這臺設備的作用就是篩選不合格的成品，順便去除大部分的油分。
十四：挑揀線(xiàn)：均勻輸送到速凍線(xiàn)的同時(shí)可以挑揀一下成色不合格的薯條。省時(shí)省力，可連續作業(yè)。
十五、速凍機：進(jìn)入速凍機里面的薯條都是精品了，速凍機在短時(shí)間內，薯條的中心溫度凍達到-18°，30分鐘內快速通過(guò)冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區間）以達到減少營(yíng)養成分流失，原汁原味為目的。十六、全自動(dòng)包裝機：能自動(dòng)完成送料、制袋、充填、制袋、日期打印，計數、成品輸出的全過(guò)程。大量的節省了人力物力，極大限度的節省了生產(chǎn)成本，整機的可靠性和智能化程度高、。適合流水線(xiàn)作業(yè)
速凍薯條油炸生產(chǎn)線(xiàn)。
