東莞市齊協(xié)微波設備有限公司
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更新時(shí)間：2023-03-18 14:40:19瀏覽次數：285次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)泡椒鳳爪微波殺菌設備可以根據用戶(hù)的實(shí)際情況來(lái)設計制造不同規格的泡椒鳳爪微波殺菌設備，我公司有微波殺菌機試驗樣機，免費提供現場(chǎng)生產(chǎn)操作，并結合用戶(hù)產(chǎn)品提供一站式技術(shù)服務(wù)，歡迎新老朋友前來(lái)考察、洽談。
泡椒鳳爪微波殺菌設備
泡椒鳳爪微波殺菌設備技術(shù)參數：
1、產(chǎn)品型號：QX-20HM6
2、輸入電源：三相五線(xiàn)380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率：20kW（可調）
4、微波頻率：2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率：≤30kVA
6、進(jìn)出料口高度：80mm
7、傳輸帶寬度：650mm
8、傳輸速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（長(cháng)×寬×高）：約11520×1310×1668mm
10、工作環(huán)境：0～40℃、相對濕度≤80%
11、符合GB 10436-1989作業(yè)場(chǎng)所微波輻射衛生標準
12、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備
泡椒鳳爪具有清香脆嫩、爽口開(kāi)胃，富含鈣質(zhì)及膠原蛋白，營(yíng)養價(jià)值高等特點(diǎn)，但工藝過(guò)程、加工設備大多呈敞開(kāi)狀態(tài)，而且加熱熟制后的鳳爪半成品需要清洗冷卻到常溫后進(jìn)行恒溫發(fā)酵，最后進(jìn)行真空包裝。但是在包裝前，空氣中、水中的微生物種類(lèi)繁雜，容易引起發(fā)酵過(guò)程雜菌感染，并大量繁殖造成真空包裝內初始菌源含量高，不利食品安全。
當泡椒鳳爪真空包裝完成后，將其放置于托盤(pán)上，運送至微波爐體內，密封第二通孔，然后關(guān)閉密封門(mén)，啟動(dòng)電開(kāi)關(guān)，使微波發(fā)生器開(kāi)始工作，然后打開(kāi)水開(kāi)關(guān)，使噴淋管向爐體內噴水。微波通過(guò)微波導管向真空包裝袋輻射，微波能具有的熱效應會(huì )通過(guò)水分子的振動(dòng)使得溫度升高，同時(shí)食品中的菌體也會(huì )吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波能具有的非熱效應使細菌膜電位、極性分子結構發(fā)生改變；使細菌體內蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。一般情況下，常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時(shí)間約90-180秒。微波殺菌還能保持泡椒鳳爪的風(fēng)味，使其口感和營(yíng)養物質(zhì)不會(huì )受到損害。噴淋設備讓水分均布在爐體內部，微波輻射水分子，使水分子相互振動(dòng)產(chǎn)生熱量，可讓爐體的溫度迅速升高，達到節約能源的目的。
安全連鎖裝置的作用為打開(kāi)密封門(mén)后，微波發(fā)生器就不能工作，可以防止微波發(fā)生器在密封門(mén)開(kāi)啟后還工作，讓微波輻射出來(lái)，對人體造成損害。常規熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。此外，
其電能到微波能的轉換效率在70-80%，相比而言，一般可節電30-50%。常規熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后通過(guò)熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內部沒(méi)有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、。常規熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后通過(guò)熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內部沒(méi)有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、。殺菌完成后，打開(kāi)第二通孔，使得爐體內的水流出。最后將泡椒鳳爪通過(guò)托盤(pán)運出，完成殺菌過(guò)程。本方案達到了泡椒鳳爪完成真空包裝后，依然能對其進(jìn)行有效滅菌的目的。
我司生產(chǎn)的食品殺菌設備、泡椒鳳爪微波殺菌設備、豆粉微波殺菌設備質(zhì)量好，有保證，是國內品牌；熱烈歡迎各界用戶(hù)，現場(chǎng)考察、參觀(guān)及洽談；我們將竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
泡椒鳳爪微波殺菌機具體工藝技術(shù)問(wèn)題請，公司有微波殺菌實(shí)驗樣機，滿(mǎn)足泡椒鳳爪微波殺菌中試實(shí)驗或復合中試實(shí)驗（微波+紅外/熱風(fēng))要求,竭誠歡迎蒞臨洽談。手機/微信！
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