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更新時(shí)間：2024-06-03 12:56:49瀏覽次數：91次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)微波解凍是在下利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周?chē)肿拥膹椥耘鲎?、磨察生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內部產(chǎn)生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無(wú)細菌滋長(cháng)和占地面積小的優(yōu)點(diǎn)，是其他工藝方法所的
微波解凍是在下利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周?chē)肿拥膹椥耘鲎?、磨察生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內部產(chǎn)生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無(wú)細菌滋長(cháng)和占地面積小的優(yōu)點(diǎn)，是其他工藝方法所的。
微波解凍的其主要特點(diǎn):
由于微波能夠深入物料內部直接加熱，不需要傳導過(guò)程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內即可完成，是解凍時(shí)間以"時(shí)"計時(shí)變?yōu)橐?/span>"分鐘"計時(shí)。
2、節省投資，環(huán)保無(wú)污染
節省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間，可以在包裝內解凍，減低了對衛生環(huán)境的要求，同時(shí)避免了水解凍時(shí)浪費的水資源。如在某牛肉干加工廠(chǎng)竟有8口自備井，24小時(shí)連續從地下抽水，方能供上解凍車(chē)間使用。這是對水資源的及大浪費。而解凍后所形成的含油脂性污水，又給污水處理增加了負擔，同時(shí)造成油脂類(lèi)物質(zhì)的損失。
3、保證物料的營(yíng)養性，無(wú)。
由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程，避免了加工過(guò)程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(cháng)更長(cháng)，其穿透能力更強，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。
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