天津福川制冷設備技術(shù)有限公司
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產(chǎn)品型號
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廠(chǎng)商性質(zhì)其他
所 在 地天津市
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更新時(shí)間：2024-12-10 11:20:08瀏覽次數：39次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)簡(jiǎn)單介紹液氮速凍機是福川科技根據食品行業(yè)速凍要求研發(fā)的液氮食品速凍設備，控制系統采用微機控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實(shí)時(shí)監控速凍箱內溫度變化
簡(jiǎn)單介紹
液氮速凍機是福川科技根據食品行業(yè)速凍要求研發(fā)的液氮食品速凍設備，控制系統采用微機控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實(shí)時(shí)監控速凍箱內溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用的液氮分散控溫技術(shù)、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過(guò)程精準穩定，按國家食品標準執行。國內生產(chǎn)，國家知識產(chǎn)權。
液氮速凍機特點(diǎn)
1、凍結質(zhì)量品質(zhì)高
影響禽類(lèi)食品凍結質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過(guò)程中禽體內細胞的破壞量有直接的關(guān)系，液氮凍結時(shí)間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養價(jià)值。
2、速凍原色原味
肉類(lèi)液氮速凍機快速凍結的特點(diǎn)是限度保持肉類(lèi)原有的營(yíng)養價(jià)值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。
3、保鮮營(yíng)養
新鮮肉的主要營(yíng)養成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。
4、微生物
快速冷凍在肉組織結構中，形成細小冰晶，微生物在低溫下細胞質(zhì)增大，電解質(zhì)濃度高，對細菌和微生物有窒息和抑制作用。
5、液氮來(lái)源于空氣
液氮是來(lái)自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達78%，具有無(wú)色無(wú)味等特性，在低溫下保證了食品的衛生和質(zhì)量。
6、低溫儲藏
在低溫儲藏過(guò)程中不燃不腐，可長(cháng)期儲存。
設備適合加工的產(chǎn)品
廣泛應用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚(yú)、海蝦、海參、龍蝦、海魚(yú)、三文魚(yú)、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子等各種食品的速凍，5分鐘快速冷凍，能夠保持食品原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養價(jià)值。
技術(shù)參數
1、設備主體AISI 304不銹鋼
2、速凍量——100Kg/1h；
3、 托盤(pán)層數――10層
4、 托盤(pán)尺寸――500mm*600mm;
5、每層高度――100mm
6、 工作溫度――＋120℃～-196℃可任意設定；
7、 箱內溫度――≤-196℃；
8、 降溫速度—— ≥ 50℃/min；
9、 升溫速度—— ≥ 8℃/min；
10、 控溫精度——升溫、降溫、恒溫±2℃；
11、 箱內空氣循環(huán)系統——包括電機、風(fēng)扇、氣流分配裝置；
12、 微壓泄氣閥——當內腔壓力微正壓時(shí)，此閥將自動(dòng)排放；
13、 電力——380V、220V（可選）0.37kw；
14、操作系統——全英文的操作系統；預先輸入速凍工藝，開(kāi)機后無(wú)人操作，系統將按照工藝曲線(xiàn)自動(dòng)進(jìn)行降溫、保溫、出箱等動(dòng)作。
注：
1.速凍量?jì)H為參考數據，速凍量隨凍品種類(lèi)、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求：380V，50HZ
3.可根據用戶(hù)要求設計非標準尺寸速凍機。
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