食品廠(chǎng)飲料廠(chǎng)臭氧消毒發(fā)生器2G濃度為6.42mg/m3，溫度在5℃的情況下，梨冷藏17天不變質(zhì)且呼吸強度也不會(huì )增加。
某些品種，在3ppm濃度，5攝氏度條件下，貯藏17天不會(huì )變壞，呼吸強度也沒(méi)有增加。
對砂梨進(jìn)行臭氧化處理時(shí)，為了避免臭氧對砂梨的傷害，應將氧氣的輸出壓力控制在0．2 kPa，臭氧的轉化率調為20％，氣流量為0．6L／h。
將砂梨放入15L的塑膠防潮箱中，用食品廠(chǎng)飲料廠(chǎng)臭氧消毒發(fā)生器2G產(chǎn)生的臭氧氣體(臭氧轉化率調至20％)通入密封箱中處理10s，處理形式為流氣形式。
為了防止對人體的影響，整個(gè)操作過(guò)程應在通風(fēng)柜中進(jìn)行，每次處理約1kg，80個(gè)砂梨，重復處理3次。
假如冷庫的容積為V=500m3，為了保證冷庫的消毒殺菌效果，設臭氧濃度為5ppm。則所需臭氧投加量為：
W=5×2.14×500/[(1-0.5782)/1000]=12.68(g/h)
可選擇臭氧產(chǎn)量為13-15g/h的臭氧發(fā)生器
注：常數0.5782為標準狀態(tài)下，臭氧1小時(shí)后的衰退率
常數2.14為標準狀態(tài)下，臭氧的濃度換算比例，即
1ppm=2.14mg/m3
