月餅糕點(diǎn)微波殺菌設備
技術(shù)參數:
1、產(chǎn)品型號:QX-30HM5
2、輸入電源:三相五線(xiàn)380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率:30kW(可調)
4、微波頻率:2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率:≤45kVA
6、進(jìn)出料口高度:120mm
7、傳輸帶寬度:300mm
8、傳輸速度:0.1~5m/min
9、外形尺寸(長(cháng)×寬×高):約13970×1065×1668mm
10、工作環(huán)境:0~40℃、相對濕度≤80%
11、符合GB 10436-1989作業(yè)場(chǎng)所微波輻射衛生標準
12、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備
每逢中秋佳節,龍的子孫們必定想全家團聚,共賞明月、分享美味的月餅和家的溫馨;同時(shí)月餅又是饋贈親友、忙碌之余情感交融的一種添加劑。所以,月餅行業(yè)也是食品行業(yè)的一大支柱行業(yè)。但因為其有時(shí)間性強,一般為中秋節的前后10天左右為銷(xiāo)售旺季,而且微波的保質(zhì)期相對較短。所以廠(chǎng)商們在中秋節前一個(gè)月左右,忙得不亦樂(lè )乎。
面臨市場(chǎng),我們要經(jīng)得起挑戰與機遇的洗禮。我公司前兩年新型開(kāi)發(fā)的月餅及其原料微波殺菌機。經(jīng)過(guò)幾年的試用,已為多家月餅企業(yè)取得了良好的經(jīng)濟效率。微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質(zhì)變性,使細菌失去營(yíng)養、繁殖和生存的條件而死亡。足夠強的微波可以導致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因突變,或染色體畸變,甚至斷裂。而且,微波殺菌與原料的含水量有較大的關(guān)系。經(jīng)實(shí)驗證明:含水量在5%以下時(shí),細菌蛋白質(zhì)固化需要150℃的高溫;而含水量在15%以上,在微波場(chǎng)強中則只需70℃。
所以月餅和糕點(diǎn)的種種技術(shù)參數表明,采用微波殺菌的可行性和可靠性,是無(wú)可非議的。月餅和糕點(diǎn)采用微波殺菌保鮮,提高了產(chǎn)品的貨架期。使廠(chǎng)家有更長(cháng)的生產(chǎn)周期,而不必擔心產(chǎn)品質(zhì)量,更有利的贏(yíng)得市場(chǎng)。因為產(chǎn)品質(zhì)量才是企業(yè)生存的硬道理。