陜西晨明生物科技有限公司
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更新時(shí)間：2024-11-16 08:26:59瀏覽次數：163次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)ε-聚賴(lài)氨酸廠(chǎng)家聚聚賴(lài)氨酸它是一種天然的生物代謝產(chǎn)品。具有很好的殺菌能力和熱穩定性，是具有優(yōu)良防腐性能和巨大商業(yè)潛力的生物防腐劑。在日本，ε-聚賴(lài)氨酸已被批準作為防腐劑添加于食品中，廣泛用于方便米飯、濕熟面條、熟菜、海產(chǎn)品、醬類(lèi)、醬油、魚(yú)片和餅干的保鮮防腐中
ε-聚賴(lài)氨酸廠(chǎng)家 ε-聚賴(lài)氨酸廠(chǎng)家
ε-聚賴(lài)氨酸簡(jiǎn)介：
【產(chǎn)品性狀】
ε-聚賴(lài)氨酸為白色淡黃色粉末，吸濕性強，是賴(lài)氨酸的直接鏈狀聚合物，能在人體內分解為賴(lài)氨酸，可以*被人體消化吸收，不但沒(méi)有任何毒副作用，而且可以作為一種賴(lài)氨酸的來(lái)源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有機溶劑。
【產(chǎn)品用途】
ε-聚賴(lài)氨酸是80年代發(fā)現的一種新型食品抑菌劑，它具有廣譜抑菌性，能夠抑制革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等，并且，安全性能高，可以用于多種食品的保鮮。聚賴(lài)氨酸在食品中多用于肉制品、高鹽食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鮮，而且保鮮效果較好，聚賴(lài)氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范圍內，還能夠很好地抑制其它微生物的生長(cháng)，使其越來(lái)越多地用來(lái)改善食品的保存期，關(guān)于這方面的研究正在廣泛進(jìn)行。
【應用范圍】
ε-聚賴(lài)氨酸已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑，被廣泛應用于食品保鮮。在食品應用中，聚賴(lài)氨酸多與其它物質(zhì)配合使用，如酒精、有機酸、甘油酯等?？捎糜诿罪?、糕點(diǎn)、面點(diǎn)、醬類(lèi)、飲料、酒類(lèi)、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。
【產(chǎn)品用量】
ε-聚賴(lài)氨酸主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑：添加體積分數O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品； 甘油制劑：添加量為體積分數O．01%～5%，主要用于含有動(dòng)物性蛋白乳蛋白較多的食品；甘
【氨酸制劑】添加量為質(zhì)量分數0．01%一10%，和聚賴(lài)氨酸復合使用，協(xié)同抑菌效果更佳。
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