陜西晨明生物科技有限公司
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產(chǎn)品型號
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廠(chǎng)商性質(zhì)其他
所 在 地西安市
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更新時(shí)間：2024-11-03 14:11:05瀏覽次數：39次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)果膠廠(chǎng)家【產(chǎn)品用途】根據我國《食品添加劑食用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：果膠可按生產(chǎn)需要適量用于各類(lèi)食品。果膠可用于果醬、果凍的制造；防止糕點(diǎn)硬化； 改進(jìn)干酪質(zhì)量；制造果汁粉等。高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝 膠軟糖以及冷凍甜點(diǎn)，色拉調味醬，冰淇淋、酸奶等
果膠廠(chǎng)家 果膠廠(chǎng)家
膠簡(jiǎn)介：
性狀：為白色淡黃色粉末，稍帶酸味，溶于水。
保健食品主要含有被稱(chēng)作蘋(píng)果果膠d的顆粒狀物質(zhì)，每粒(10毫克)中的果膠含量相當于6～7個(gè)蘋(píng)果的果膠含量。研究人員發(fā)現，在蘋(píng)果中含有大量的果膠，這種物質(zhì)對能導致癌癥等多種疾病的活性氧具有的抑制作用。該產(chǎn)品是將蘋(píng)果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁，并使之固化產(chǎn)生出來(lái)的。
用途，用量參考：
果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，0.3％-0.6％。
棒冰、冰淇淋：起乳化穩定作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考：0.1％-0.2％
酸奶，乳酸菌，果汁： 起穩定。增稠作用，可延長(cháng)制品的保存期，具有天然水果風(fēng)味，
用量參考：0.1％-0.3％
熔烤食品：提高面團的特氣性，增強口感。延長(cháng)保質(zhì)期，用量參考：面粉量的0.％-0.8％
用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒，是兒童的保健食品。
參考用量0.3％-0.8％
粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問(wèn)題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
1、工業(yè)生產(chǎn)的果膠的8090用于食品工業(yè)，利用其凝膠性生產(chǎn)膠凍、果醬和軟糖。
2、用作乳化穩定劑和增稠劑，我國規定可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
3、多用于化妝水、酸性牙粉等，由于它在堿性介質(zhì)中不夠穩定，因此不能用于堿性化妝品。果膠無(wú)毒，無(wú)刺激性，可用于需入口的化妝品，如唇膏等。還可用作牙膏的增稠劑和黏結劑。
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