陜西晨明生物科技有限公司
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更新時(shí)間：2024-11-23 01:02:34瀏覽次數：59次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)聚丙烯酸鈉廠(chǎng)家聚丙烯酸鈉用于食品制造業(yè) 面類(lèi)：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節約用油。 面粉類(lèi)制品（面包、蛋糕、餃子皮、湯圓等）：加強原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著(zhù)性，使生面團的延展性好，提高保濕性，減少凍裂，改善口感。 粉絲、粉條、粉皮類(lèi)：作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮時(shí)，可提高產(chǎn)品的筋度，增耐煮性。肉丸
聚丙烯酸鈉廠(chǎng)家 聚丙烯酸鈉廠(chǎng)家
中文名稱(chēng)：聚丙烯酸鈉
英文名稱(chēng)：Sodium polyacrylate
CAS 號：9003-04-7
性 狀：白色（或淺黃色）塊狀或粉末，溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中，對溫度變化穩定，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無(wú)腐蝕性。大量現貨供應食品級 聚丙烯酸鈉 高含量聚丙烯酸鈉粉末 食品增稠
本品系水溶性高分子化合物，具有增稠保水功能，產(chǎn)品純度高、性能穩定。
聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品，固態(tài)產(chǎn)品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中，對溫度變化穩定，具有固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產(chǎn)品的消極作用，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。
用途
食品級聚丙烯酸鈉
1、增稠劑。在食品中有如下作用：
（1）增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結力。
（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結構中。
（3）形成質(zhì)地致密的面團，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。
（6）提高面團的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。
2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結構，增強食品的粘彈性，改善組織。
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