1.面筋測定儀必須接地固定。

2.篩網(wǎng)清理可用軟毛刷進(jìn)行，通過(guò)清水清洗，不必每次測定后拆卸洗滌杯。頻繁拆卸洗滌杯容易造成儀器壽命下降

3.每次離心結束后，應擦干凈轉盤(pán)，然后將篩盒清理干凈，用水沖洗，這樣下次做實(shí)驗時(shí)，其測定結果就不會(huì )受到影響。

4.供水系統的維護：每天使用儀器前應打開(kāi)儀器左側面的移門(mén)，觀(guān)察供水水泵的皮管有無(wú)漏水現象，如有該現象，可用扳手按逆時(shí)針?lè )较蛐_(kāi)六角螺母取出行星輪，更換配件中3硅膠管（更換時(shí)，硅膠管不準扭曲，每段剪取128mm長(cháng)）。按反方向裝好則可。若出現星輪運行中卡住或不能供水，應采用前面同樣方法拆下星輪更換備件中的鋼絲彈簧。

5.氯化鈉必須每天現配。

6.洗滌時(shí)間的選用與面粉加工精度、麩皮含量有關(guān)。

攪拌器轉速 120±2r/min

離心轉速 6000±5r/min

離心工作時(shí)間 1min

面筋含量 兩次測定結果之差不大于1.0%。

面筋指數 在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過(guò)11個(gè)單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。

工作電壓 AC220V±5% 50Hz

外形尺寸 400×300×240mm

重量 16Kg