上海中草藥凍干機FD-1C-50低溫冷凍干燥機
干燥脫水技術(shù)是一項適用于蔬菜、水 果、肉類(lèi)、水產(chǎn)、藥品的護色、保鮮、保質(zhì)、保營(yíng)養成分 的高新加工技術(shù) ,其原理是在真空狀態(tài)下 ,利用升華 原理 ,使預先凍結的物料中的水分不經(jīng)過(guò)冰的融化 直接以冰態(tài)升華為水蒸氣而除去 ,從而獲得干燥制 品的技術(shù) ,簡(jiǎn)稱(chēng)凍干技術(shù)。用此方法生產(chǎn)的食品叫 真空凍干食品。由于真空冷凍干燥是在低溫、高真 空狀態(tài)下進(jìn)行 ,物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣 態(tài) ,因而可以有效地保持被干物料的細胞活性 以及被干物料的色、香、味、形和營(yíng)養成分 ,而且復水 性能好。凍干食品是采用現代脫水技術(shù)與工藝加工 而成的集方便、保健、*為一體的高品質(zhì)綠色食品 ,避免了傳統脫水方法帶來(lái)的變色、變質(zhì)、變味、成 分流失、無(wú)法還原等缺陷。
凍干食品在市場(chǎng)上的產(chǎn)量以每年 30 %的 速度遞增 ,正成為貿易的大宗食品。據統計 ,目 前 ,美國年消費凍干食品 500 萬(wàn)噸 ,日本 160 萬(wàn)噸 , 法國 150 萬(wàn)噸 ,其它國家的消費數量也很可觀(guān)[1 ] 。 國內在凍干方面的研究起步較晚 ,近年來(lái)一些科研 單位對某些產(chǎn)品進(jìn)行了工藝研究 ,東北大學(xué)成功研 究了人參凍干工藝 ,四川大學(xué)研究了牦牛肉的冷凍 干燥工藝。此外 ,上海華裔發(fā)展有限公司將一些名 菜如宮保雞丁等 ,用凍干工藝加工 ,已在國內申請。隨著(zhù)人們對凍干產(chǎn)品需求量的逐年增大 ,凍干 設備也有了較大的發(fā)展。
技術(shù)參數:
◆型 號:FD-1C-50
◆冷凝溫度:-50℃
◆真 空 度:< 15Pa
◆凍干面積:0.12㎡
◆盤(pán)裝物料:1.2 升
◆捕水能力:3kg/24h
◆樣 品 盤(pán):Φ200mm×4層
◆電源要求:220V 50Hz 1100W
◆主機尺寸:405×630×322mm
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