廈門(mén)立亞實(shí)業(yè)有限公司設計、制作各種大、中、小型冷藏庫、冷凍庫、氣調庫、保鮮冷庫，速凍庫、物流冷庫、藥品儲藏庫及各種實(shí)驗性冷庫、恒溫庫、防爆冷庫等各類(lèi)冷庫；包括組合拼裝式冷庫和土建冷庫等。
高溫庫（0℃～15℃），中溫庫（-18℃～0℃），低溫庫（-18℃～-28℃），速凍庫及各類(lèi)超低溫冷庫（-30℃- -80℃），或低溫恒溫恒濕、低溫低濕等冷庫。
肉類(lèi)冷庫也稱(chēng)肉類(lèi)凍庫，凍肉冷庫，凍貨冷庫，冷凍肉冷庫，適用肉類(lèi)水產(chǎn)、禽類(lèi)、凍肉加工零售批發(fā)行業(yè)。肉類(lèi)冷庫冷藏肉類(lèi)食品的種類(lèi)有：凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，魚(yú)、海鮮等各類(lèi)肉質(zhì)食品。
肉類(lèi)冷庫凍庫的冷凍冷藏知識
肉類(lèi)冷庫冷凍貯藏肉類(lèi)食品是一種科學(xué)的保鮮方法，因肉類(lèi)食品由于受天氣溫度高溫的影響，肉類(lèi)食品酶的分解、氧化和微生物生長(cháng)繁殖而變質(zhì)，肉類(lèi)冷庫的低溫可以控制酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長(cháng)繁殖，使肉類(lèi)食品處于休眠狀態(tài)，在產(chǎn)品生產(chǎn)數周甚至數月后仍保持原有的品質(zhì)，肉類(lèi)在-18℃以下即達到休眠狀態(tài)，-23℃以下的低溫可延長(cháng)保鮮期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長(cháng)一倍以上，其中豬肉。國家明確規定，冷凍食品、制成品和水產(chǎn)品必須在-18℃或更低的溫度下運輸。肉類(lèi)食品在運輸期間溫度保持在-18℃以下，禽肉類(lèi)應使用氣密的復合材料包裝，并在溫度-18℃以下運輸，以避免脂肪氧化、脫水干耗和菌繁殖。
魚(yú)類(lèi)和水產(chǎn)品的貯藏時(shí)間與溫度密切相關(guān)。在正常情況下，溫度每降低10℃，凍藏期增加3倍。多脂魚(yú)類(lèi)較低脂魚(yú)類(lèi)凍藏期短，紅色肌肉魚(yú)類(lèi)凍藏期更短。一般凍藏溫度是：少脂魚(yú)和水產(chǎn)品在-18℃~-23℃之間；多脂魚(yú)在-29℃以下，部分紅色肌肉魚(yú)可能要求達到-60℃的低溫。在凍藏和運輸期間應使用盡可能低的溫度，并應避免任何溫度波動(dòng)。
肉類(lèi)冷庫特點(diǎn)
1.肉類(lèi)冷庫選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板，無(wú)毒，無(wú)味，不生銹、可以降低由于內外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達到冷凍、冷藏系統的效率，符號國家衛生標準
2.保溫性好：肉類(lèi)冷庫采用*的復合材料作保溫材料制成復合板壁，其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無(wú)毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其*性。
3.制冷設備節能省電，低噪音：肉類(lèi)冷庫選用進(jìn)口或國產(chǎn)制冷壓縮機，能耗低，噪音小。
4.微電腦全自動(dòng)數顯式電氣控制器，自動(dòng)恒溫，肉類(lèi)冷庫無(wú)須人工操作。
