煙臺志德微波能技術(shù)有限公司
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更新時(shí)間：2023-05-28 14:51:24瀏覽次數：266次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來(lái)自 紡織服裝機械網(wǎng)詳細介紹1、微波殺菌設備時(shí)間短、速度快常規熱力殺菌是通過(guò)熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，要達到殺菌溫度，往往需要較長(cháng)時(shí)間
詳細介紹
1、微波殺菌設備時(shí)間短、速度快
常規熱力殺菌是通過(guò)熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，要達到殺菌溫度，往往需要較長(cháng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌目的，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2、保持營(yíng)養成分和傳統風(fēng)味
微波殺菌與常規熱力殺菌比較，能在較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80℃，就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養成分和色、香、味、形等風(fēng)味，具有膨化效果。
3、節約能源
常規熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節電30%-50%。
4、均勻
由于微波殺菌設備具有一定的穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內部同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻。
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