瑪卡烘干房
瑪卡在烘干過(guò)程中，要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個(gè)過(guò)程?！ ?/p>
階段果實(shí)剛入烘干房時(shí)，由于含水量還較高，首先用文火逐步升溫，維持12-15小時(shí)，使水分逐步蒸發(fā)，濕度調節在35-45度，濕度設定30度自動(dòng)排濕，持續1天左右，使大部分水分排出?！ ?/p>
第二階段的溫度逐步提高設定在55-60，使水分蒸發(fā)，濕度調節在38自動(dòng)排濕，讓水蒸氣排出，這樣持續12個(gè)小時(shí)，使大部分水分排出?！ ?/p>
第三階段降溫到45-55℃之間，濕度調節在35度，繼續烘烤直至烘干，使果實(shí)的重下降到相當鮮果的25～30%即成干果?！?/p>
烘干結束后關(guān)閉熱源，讓其自然降溫，待冷卻后才能出烘干房?！?/p>
在烘烤過(guò)程中，烘箱的上、中、下和四周與中心，每個(gè)果的上面和下面的溫度不同，為了使受熱均勻，除天開(kāi)始上烤外，每天都應將上、中、下層烘干房進(jìn)行調換層次，把邊緣的和中心的果翻動(dòng)壓置，以達受熱一致。 由于瑪卡品質(zhì)不同，成熟度及大小的差異，個(gè)別在次烘干作業(yè)中不能烘干的瑪卡應選出來(lái)，進(jìn)行再烘干?！?/p>
瑪卡主要產(chǎn)地在云南麗江的玉龍雪山地區，隨著(zhù)瑪卡種植面積的不斷擴大，應用范圍的大幅度延伸，社會(huì )對瑪卡需求的不斷增加及中藥材規范管理的加強，傳統的干燥方式已很難滿(mǎn)足人們對瑪卡高質(zhì)量的需求，因此實(shí)現機械化自動(dòng)化節能干燥瑪卡已成為當務(wù)之急?！ ?/p>
瑪卡具有很好的保健功效，具有下列的功效：1、抗疲勞；2、補充體力；3、提高睡眠；4、抗更年期；5、活躍生育；6、提高記憶。
